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野外可食用之物
人体需要食物提供热能和营养,一名健康人利用自身贮存在身体中的营养可以存活一段时间,但是,如果你在野外执勤或者旅游,缺少食物很难保证体质不会下降,很难保证劳累时身体状况得到完全的恢复。
幸运的是,人类是广普型的杂食性动物,从植物王国到动物王国,几乎所有无毒性的种类人类都可以食用。因此,只要懂得一些动植物知识,就可以从大自然中获取食物。
但不要单一依赖最易获取的食物,因为饮食中营养成分的均衡是很重要的。如果你露营于野兔繁多的地带,可能会因为太多食用兔肉导致营养缺陷综合症。饮食种类必须多样化,才能提供合理均衡的营养比例,同时还能保证日常生理活动所需的能量。必须包括的营养成份有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、其他微量元素,以及维生素等。
世界上各地无论条件多么恶劣,极少有地区是一点植物都没有的。比如灌木、藤本、蔓生、花朵、草本或苔藓类,总有一些是能够食用的并给人体提供营养的。植物体内含有人类必需的维生素和矿物质,而且富含蛋白质和碳水化合物,所有植物都含有纤维素,有些植物还含有脂肪。但要注意不可长期依赖某一植物种类作为惟一的食物来源。
你需要了解自身的营养需求,以及如何满足营养需求的基本常识。在多数环境下,最可能得到的食物来自植物界,但你必须小心谨慎,避开那些有毒或危险的食物。
春夏之交,有些植物的幼茎还很柔嫩,也易于采集。有些可以生吃,多数还是煮熟后食用为好,尤其是柳叶、猫尾草、所罗门印草和羊齿类植物。在清水中洗净,除去外表的绒毛,少量沸煮或蒸熟。嫩叶片富含维生素和矿物质,鲜嫩的茎叶是野外者很好的食物。多数种类的植物煮熟后味道会更好。但不要过度沸煮,否则会破坏其中大量的维生素。
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